(资料图)
几分钟就可以小米椒剁碎;油豆腐洗净备用;猪肉剁成碎末,用生粉、生抽、盐、芝麻油腌制片刻;用一小碗准备好水淀粉。
?坐锅热油,爆香蒜末,放干花椒、干辣椒、米椒碎炒出辣味,接着放猪肉末,略翻炒,肉末一变色,加入油豆腐,加适量清水或高汤,放盐、蚝油、老抽,中火煮开后,转小火煮两分钟,最后加水淀粉,翻炒至汤汁浓稠,即可放味精,起锅装盘,撒上葱花。?这道菜,油豆腐吸饱了汤汁,咬一口,
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